อวนลากคือการใช้การเคลื่อนไหวของเรือเพื่อลากอุปกรณ์ตกปลาบนก้นทะเลหรือในทะเลบังคับให้อุปกรณ์ตกปลาเข้าสู่ถุงตาข่ายผ่านปลากุ้งและปูในพื้นที่น้ําเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการตกปลา
เมื่อเรือประมงลากตาข่ายไปข้างหน้าแผ่นตาข่ายจะสร้างแรงขยายภายใต้การกระทําของกระแสไฟฟ้าซึ่งสามารถทําให้ตาข่ายขยายตัวในแนวนอน ในระหว่างการดําเนินการเรือประมงจะเดินช้าๆและปล่อยตาข่ายจากสไลด์หางเชื่อมต่อแผ่นตาข่ายกับรอกและแยกจากชั้นวางแผ่นตาข่ายทั้งสอง จากนั้นเรือประมงก็เคลื่อนที่อย่างรวดเร็วและค่อยๆปล่อยเชือกสองเส้น เมื่อเชือกถูกปล่อยออกมาตามความยาวที่กําหนดไว้เรือประมงจะอวนลากไปข้างหน้าตามทิศทางและความเร็วลากจูงที่กําหนดไว้ โดยทั่วไปความยาวของการปล่อยสายเคเบิลคือ 3 ถึง 5 เท่าของความลึกของน้ํา โดยทั่วไปความเร็วอวนลากคือ 3 ถึง 5 นอตต่อชั่วโมง เริ่มต้นสุทธิทุก 3 ชั่วโมงหรือดังนั้น เมื่อยกตาข่ายขึ้นเรือประมงจะเคลื่อนที่ไปข้างหน้าอย่างช้าๆและใช้เชือกจมูกในทางกลับกัน เมื่อตาข่ายถูกม้วนไปที่แผ่นตาข่ายแผ่นตาข่ายจะได้รับการแก้ไขบนชั้นวางแผ่นตาข่ายเพื่อแยกออกจากเชือกยังคงใช้ตาข่ายและเลื่อนจากหางลากไปยังดาดฟ้านําออกจับ